Slow Food Professionals en Slow Food Youth Network (SFYN) organiseren samen met Voedselstation een inspirerende ochtend over duurzaam voedsel produceren. Mede-oprichter Jeroen Groot neemt je mee in het gedachtegoed achter Voedselstation: waarom het initiatief is opgericht, hoe het tot stand kwam en hoe het zich vandaag de dag ontwikkelt. Tijdens deze bijeenkomst krijg je een inkijk in de uitdagingen, keuzes en ambities van een organisatie die werkt aan een eerlijker en duurzamer voedselsysteem. 

We beginnen de ochtend met een presentatie, gevolgd door een rondleiding door Voedselstation. Daarna schuiven we aan bij Restaurant Cul Sec, aan de overkant van de straat, waar we tijdens een vegetarische driegangenlunch kennismaken met producten van de verschillende makers. Bij het voor- en hoofdgerecht serveren we een alcoholvrije pairing.

In 2023 opende Voedselstation haar deuren: een coöperatieve voedselfabriek zonder baas. Een plek waar voedselmakers hun eerste stappen kunnen zetten richting professionele productie.

Het doel van Voedselstation is om bestaande barrières weg te nemen voor kleine, innovatieve voedselondernemingen, zodat zij kunnen doorgroeien en van elkaar kunnen leren. Op die manier ontstaan nieuwe voedselketens die duurzaam, lokaal en circulair zijn. Verschillende makers komen samen en delen hun netwerk, van teeltpartners tot afnemers. Ook werken ze met elkaars ingrediënten en reststromen, vullen ze elkaar aan in kennis en delen ze productiefaciliteiten.

Door samen te werken ontstaat ruimte om groter te denken en te produceren dan binnen de fase waarin een individueel bedrijf zich bevindt.

Ben je zelf voedselprofessional, droom je van het starten van je eigen voedselproduct of ben je simpelweg benieuwd hoe een productieruimte er van binnen uitziet? Misschien ben je op zoek naar een productieruimte, of nieuwsgierig naar de makers en producten van Voedselstation. In al die gevallen is dit evenement iets voor jou. 

Praktische informatie (er zijn max. 40 plekjes beschikbaar)

Locatie: Parallelweg West 18, Culemborg

Datum: zaterdag 11 juli

Tijd: Inloop 9:30, start 10:00 tot circa 14.30 uur. Aansluitend is er ruimte om na te borrelen en te netwerken.

Tickets: bemachtig hier je ticket!

‍

Vragen over het evenement? Allergieën doorgeven voor de lunch? Stuur een mailtje naar info@sfyn.nl

‍

Foto Miriam Groot van Veggiesocials

‍