‍We kijken terug op de  Slow Food Youth Network Academie van vorig jaar! Voor de vijftiende keer reisden 26 jonge professionals in 2025 samen door het Nederlandse voedsellandschap en werkten ze vanuit verschillende perspectieven aan een écht voedselvraagstuk van een opdrachtgever uit het voedselsysteem. 

‍

Koppert Cress vroeg het academieteam hoe de Eetbare Jungle, een interactieve proeftuin in hun hoofdkantoor, kan uitgroeien tot een magneet voor maatschappelijke impact.

‍

Heeft jouw organisatie ook een uitdaging die vraagt om frisse, innovatieve ideeën? Laat het SFYN netwerk voor jou werken! Lees meer en meld je aan als opdrachtgever!

‍

Koppert Cress is een teler van innovatieve ingrediënten die chefs wereldwijd kunnen gebruiken om de smaak, geur en presentatie van hun gerechten te perfectioneren. Het bedrijf wil consumenten meer en diversere planten laten eten. De ambities zijn groot: het streven is om van Nederland de gezondste delta van de wereld te maken. 

In hun hoofdkantoor in het Westland opende de Eetbare Jungle, waar bezoekers de connectie tussen de groei van een plant en de smaak op het bord ervaren. Jaarlijks komen honderden bezoekers op de kas af, maar het lukt Koppert Cress nog onvoldoende om de volgende specifieke doelgroepen te mobiliseren: glastuinbouw, zorg, overheid en chefs. 

Interviewen, interviewen en nog eens interviewen

Om deze groepen beter aan te spreken, werd de hulp van het academieteam ingeschakeld. Onder leiding van coach en food-influencer Wendy Luong gingen duurzaamheidsconsultant Ruben Boogaard, productontwikkelaar Oscar Delissen, projectmanager en marketeer Sanne van ‘t Net, student plant-based chef Mees van Bemmel en student plantenwetenschappen Sanne Slager gingen voor Koppert Cress aan de slag. 

Het team begon met het verzamelen van relevante informatie, daarvoor ging het per hoofddoelgroep (glastuinbouw, zorg, overheid, chefs) op zoek naar mensen om te interviewen. Ze maakten daarbij gebruik van zowel hun eigen netwerk als dat van Koppert Cress en SFYN. In totaal zijn twintig mensen geïnterviewd, vijf per doelgroep. Ze vroegen hen het hemd van het lijf en kregen zo inzicht in de uitdagingen en kansen per groep. 

Verrijdbare kas, miniatuurkijkdoos en striptekeningen

Deze cruciale informatie stelde de groep in staat om een stakeholderanalyse op te stellen en zo een doelgerichte communicatiestrategie te ontwikkelen om de verschillende groepen in beweging te brengen. Ze ontwikkelden bijvoorbeeld een verrijdbare kas, ontworpen een kijkdoos met een miniatuurweergave van de Eetbare Jungle en stelden een kant-en-klare mail met een oproep tot samenwerking op.

Om hun boodschap tot de verbeelding te laten spreken, besloot het team hun creativiteit in te zetten. Het resulteerde in een mooie website met ondersteunende zelfgemaakte striptekeningen voor de verschillende doelgroepen. Op de webpagina’s lees je over de leefwerelden van mensen uit de verschillende doelgroepen en hoe de Eetbare Jungle daarbij aansluit. Voor Koppert Cress een goudmijn aan informatie!

Over SFYN en de Academie

Het Slow Food Youth Network (SFYN) Nederland is een sterk en groeiend netwerk van ambitieuze, getalenteerde jonge mensen die zich inzetten voor een goed, schoon en eerlijk voedselsysteem voor iedereen. Om de verandering te versnellen, organiseren wij dit jaar voor de zestiende keer de SFYN Academie: een uitdagend traject dat een interdisciplinaire kijk op voedsel en ons voedselsysteem biedt. In kleine groepen werken Academie deelnemers aan een voedselvraagstuk uit de keten. Van landbouwbeleid tot veehouderijsystemen, van consumptiegedrag tot fabriek; door middel van sprekers, excursies, workshops en discussies leren onze diverse groep aan deelnemers het voedsellandschap op nieuwe manieren bekijken. Deze combinatie van verschillende achtergronden, opvattingen en invalshoeken zorgt voor nieuwe kennis, verbindingen en ideeën.

Is jouw organisatie op zoek naar originele ideeën voor een vraagstuk? Zet het SFYN-netwerk in en laat nieuwe perspectieven voor je werken. Lees meer en meld je aan als opdrachtgever!

‍

Vanaf 1 september kun je je weer inschrijven voor de volgende editie van de SFYN Academie. Vind hier meer info en meld je aan als deelnemer!

‍