‍We kijken terug op de  Slow Food Youth Network Academie van vorig jaar! Voor de vijftiende keer reisden 26 jonge professionals in 2025 samen door het Nederlandse voedsellandschap en werkten ze vanuit verschillende perspectieven aan een écht voedselvraagstuk van een opdrachtgever uit het voedselsysteem. 

‍

Voor het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GLB) en Aeres Hogeschool onderzocht het academieteam hoe boerenbedrijven hun unieke waarde zichtbaar kunnen maken én versterken.

‍

Heeft jouw organisatie ook een uitdaging die vraagt om frisse, innovatieve ideeën? Laat het SFYN netwerk voor jou werken! Lees meer en meld je aan als opdrachtgever!

‍

De Nederlandse landbouwsector staat voor een complexe opgave: enerzijds zijn er dringende problemen rondom stikstof en biodiversiteit, anderzijds hebben boeren te maken met wankelende maatschappelijke waardering voor hun vak. De hoogste tijd voor een landbouwmodel dat niet alleen produceert, maar ook verbindt. Zowel met het landschap als de samenleving. Maar: hoe doe je dat?

‍

Breed inzetbaar format‍

Een interdisciplinair team van innovatiecoördinator in de akkerbouwsector Marijn van Doorn, restauranteigenaar Birk Heijkants, productmanager bij Crisp Marieke Keijsers, communicatieadviseur en ontwerper Nadine Rauterberg en specialist ketenontwikkeling bij de Groene Weg Daan Tomesen ging met die vraag aan de slag. Onder leiding van coach Dennis van Vugt, adviseur groen bij de Gemeente Amsterdam, koos de groep ervoor om zich niet te focussen op één specifieke boerderij, maar een open format te ontwikkelen dat breed inzetbaar is.

‍

Unieke waarde van boerenbedrijven‍

Het proces begon met een brede oriëntatie op de Nederlandse landbouwgeschiedenis en de verschuivende publieke opinie. Hierna startte de onderzoeksfase waarbij de groep zo veel mogelijk kennis en perspectieven over de waarde van boerenbedrijven verzamelde. Zowel de maatschappelijke, ecologische als sociale en culturele waarde werden verkend.

‍

Vervolgens ontwikkelden de academici drie concepten om de waarde van boerenbedrijven in de spotlights te zetten: een informele boerenbrunch op het erf, een ‘reizende proefplank’ met historische agrarische producten en een ‘receptenboek’ met succesverhalen van boeren die hun bedrijf hebben weten te verankeren in de omgeving.

‍

Recept als metafoor‍

In overleg met de opdrachtgevers werd gekozen voor het laatste idee, mede vanwege de pakkende metafoor van het ‘recept’. De groep ontdekte namelijk dat boeren niet op zoek zijn naar een kant-en-klaar plan, maar vooral naar herkenning en inspiratie. Omdat hun onderneming zoveel vraagt, ontbreekt het vaak aan tijd voor verdieping of het leren van elkaar. Een recept sluit daarom goed aan: je kunt het eenvoudig aanpassen of op je eigen manier interpreteren.

‍

Het team ontwikkelde een format waarin de maatschappelijke en regionale meerwaarde van een boerderij wordt verteld in de vorm van een recept, met ingrediënten (benodigde middelen en voorwaarden), de bereidingswijze (concrete acties), de verwachte oogst (maatschappelijke impact) en tips van de chef (lessen en valkuilen). ‘Boerenrecepten voor meer-waarde’ werd de pakkende naam van het idee. Met het format vertaalt de academiegroep praktijkverhalen van succesvolle boerenondernemingen naar toegankelijk stappenplannen voor boeren die willen leren van elkaar.

‍

Over SFYN en de Academie

Het Slow Food Youth Network (SFYN) Nederland is een sterk en groeiend netwerk van ambitieuze, getalenteerde jonge mensen die zich inzetten voor een goed, schoon en eerlijk voedselsysteem voor iedereen. Om de verandering te versnellen, organiseren wij dit jaar voor de zestiende keer de SFYN Academie: een uitdagend traject dat een interdisciplinaire kijk op voedsel en ons voedselsysteem biedt. In kleine groepen werken Academie deelnemers aan een voedselvraagstuk uit de keten. Van landbouwbeleid tot veehouderijsystemen, van consumptiegedrag tot fabriek; door middel van sprekers, excursies, workshops en discussies leren onze diverse groep aan deelnemers het voedsellandschap op nieuwe manieren bekijken. Deze combinatie van verschillende achtergronden, opvattingen en invalshoeken zorgt voor nieuwe kennis, verbindingen en ideeën.

‍

Is jouw organisatie op zoek naar originele ideeën voor een vraagstuk? Zet het SFYN-netwerk in en laat nieuwe perspectieven voor je werken. Lees meer en meld je aan als opdrachtgever!

‍

Vanaf 1 september kun je je weer inschrijven voor de volgende editie van de SFYN Academie. Vind hier meer info en meld je aan als deelnemer!

‍